Сельдь иваси с яйцами

яйцо две штуки сельдь иваси, майонез, помидоры, огурцы, зелень, соль по вкусу

Сельдь разделывают на филе, вымачивают в молоке.
Варят вкрутую яйца, чистят и разрезают так, чтобы половинки их устойчиво лежали на блюде (для этого у каждой половинки белок немного срезают). Филе сельди нарезают ломтиками и каждый свертывают плотным валиком, а затем кладут сельдь на каждую половинку яйца. С помощью бумажной трубочки кладут на яйца майонез и украшают блюдо ломтиками салата, зеленью лука, кружочками помидоров и огурцов.